糖环怎样做才好吃

糖环怎样做才好吃

糖环是广东广西一带的春节小吃，大环套小环，环环相扣，寓意连绵不断，生生不息，糖环是糯米粉和糖为主料，下锅炸制金黄，吃起来又酥又糯，又香又甜，是一道吃起来幸福感满满的小吃，下面就来看看怎么做吧。

糯米粉和粘米粉混合均匀

取125g混合好的粉（总粉量的4分之一），加入适量水，和成粉团。

将粉团分成几小块，水开后煮至浮起，捞出备用。

将剩余的375g粉，加入白砂糖和白芝麻混合均匀

将煮熟的粉团倒入混合好的粉中，然后加适量煮粉团的热水，和成软硬适中的粉团。

取一小块粉团，搓成长条，连接首尾，对半并排

粉条往里折6个小揪揪，合成环状

将6个小揪揪并在一起

中火烧热油至油温4成热，放入糖环，小火慢炸，炸至金黄即可捞出沥油。

成品