Simone家常小菜熘肥肠的做法
的有关信息介绍如下：
肥肠是我们常见的烹饪原料，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐，可以调节生理机能，护肝解毒，补虚润燥，是秋冬之季食疗上选。 用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用。
猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍,再将肥肠焯汤一遍捞出洗净。
取清水，倒入肥肠，加入葱姜，料酒，大料煮半小时左右。
将尖椒，大葱，胡萝卜，蒜切片备用。
将酱油，盐，料酒，淀粉，胡椒粉放到碗中，加适量清水调成碗汁。
煮好的肠用筷子能扎动即可捞出，切小块。
炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香，加入尖椒。
倒入肥肠煸炒片刻，倒入碗汁翻炒均匀即可。
