四川烧鸡公火锅
的有关信息介绍如下：
烧鸡公火锅实为烧公鸡火锅，因四川人称公鸡为鸡公而得名
油炒干辣椒，花椒，麻椒炒香备用，小火炒，不能炒糊
锅中放入油，下鸡块，姜片，葱，蒜片同炒，至水气干，开始出油时铲起放一边
放入剁碎的郫县豆瓣酱，豆鼓，盐糖生抽
炒香后加料酒，倒入高汤或清水，烧开后转入高压锅内，撒上已炒过辣椒节，花椒，麻椒，调入鸡精上桌
几块吃完可涮入各种素菜
四川烧鸡公火锅
Simone
发布于 2025-10-16 08:34:25
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