嫩煎沙朗牛排的做法

嫩煎沙朗牛排的做法

8月初适逢情人节与父亲节，除了在外庆祝，也可以自己在家煮食，做简单又美味的排餐，低醣饮食也可以开心放心的享用！这次选用Choice等级1.5cm沙朗，是肉食煮意的产品，可以参考看看 。

冷冻牛排于前一日移至冷藏退冰，料理前连同包装放在室温回温半小时，再拆开包装用厨房纸巾拭乾表面血水，用刀将侧边脂肪切下来，在牛排两面洒上盐。

※沙朗侧边通常会有一块明显的脂肪，不煎透可能会影响口感，由于此次的牛排较薄不耐久煎，所以我选择另外切下来煸油，可自行调整作法。

平底锅以中大火烧热，放入切下的牛脂肪煸出油脂后取出。

放入牛排煎1分半，再翻面煎1分钟。

将煎好的牛排移至网架上，静置5分钟。

原锅开中火热锅，放回牛排，两面各煎30秒即可起锅。

1.冷冻牛排于前一日移至冷藏退冰，料理前连同包装放在室温回温半小时，再拆开包装用厨房纸巾拭乾表面血水，用刀将侧边脂肪切下来，在牛排两面洒上盐。2.平底锅以中大火烧热，放入切下的牛脂肪煸出油脂后取出。

3.放入牛排煎1分半，再翻面煎1分钟。

4.将煎好的牛排移至网架上，静置5分钟。

5.原锅开中火热锅，放回牛排，两面各煎30秒即可起锅。