Simone干煸肉丝简易做法
的有关信息介绍如下：
干煸肉丝是一道汉族传统名菜，属于川菜菜系，咸鲜味浓，干辣下饭，香酥可口。能增强食欲，促消化，营养价值丰富。是以瘦肉、青笋、干辣椒为主要食材的家常菜。
把猪瘦肉清洗干净切成丝，加料酒，精盐，生抽腌制20分钟备用。
把大葱、生姜、大蒜切成细丝，干辣椒去蒂切成丝备用。
青笋切成条备用。
炒锅置火上，放入花生油至六成热，放入干红辣椒丝炸至变色即捞起备用。
锅留底油，放入切好的葱、姜、蒜丝以及花椒炒出香味，然后放入腌制过的猪肉丝，煸干水分，煸至干香亮油呈金黄色时，下辣椒丝、青笋、味精、白糖炒匀，起锅装盘，撒上熟芝麻即成。
可以用些香菜叶铺在下面作为点缀。
