东北特色：豆包

东北特色：豆包

豆包曾经是在东风的时候过年前做的典型食物。东北那个季节滴水成冰，零下二三十度。冻豆包就成了适应冬季的必做之物啦。一般都是蒸熟后冻上，放入缸中。什么时候吃，拿出来放在蒸锅里蒸一蒸，跟新做的一样。后来离开那里，不是平房，没有院子和仓房，豆包自然也就失去了存在的价值。

那时太小，对这种东西爱恨交加。最近突然想到了做豆包。实践一下。

这里是发面制作，发面方法参照http://jingyan.baidu.com/article/fea4511a1c904ef7bb91259a.html

醒好的面，揉成长条

下成剂子，擀成皮

这里豆馅的制作参看http://jingyan.baidu.com/article/8275fc8699270246a03cf6d4.html。包入豆馅

根据自己的能力尽量多包些褶吧

包了一盖帘，

蒸锅中放入冷水，蒸屉刷油，摆入豆包。顺便还蒸了几个馒头

这是成品，馅很大，玫瑰香气，淡淡的甜味。