四喜蒸饺的做法

四喜蒸饺的做法

“四喜蒸饺形态美观，玲珑可爱，色泽分明，鲜咸味美。每一部分都装着不同的食材，一口能吃下多重味道，而且四个角也分别代表了福、禄、寿、喜这四件喜事，寓意喜庆吉祥，非常适合过年作为点心或主食装点节庆的餐桌，当然日常吃也相当美好！”

猪肉冲洗干净，沥干水分，用刀切块。

放入绞肉机中，盖上碗盖，安装上主机。

按II键启动绞肉机绞碎。

往搅好的肉馅中加入姜末、生抽、料酒和盐，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。

把胡萝卜去皮切块，香菇要提前泡发好，也用刀切下。

胡萝卜块和蘑菇分次倒入绞肉机中搅碎。

芹菜冲洗干净，沥干水分，用刀切碎。

往平底锅内倒入少许食用油，鸡蛋打散入锅中煎熟，继续放入绞肉机中搅碎。

香菇、胡萝卜和芹菜分别撒少许盐，搅拌均匀静置10分钟，待出汁后挤掉水分。

取一张饺子皮，中间放入适量的肉馅。

先给饺子皮对角刷点水，筷子对角夹紧，再把每一个花瓣边缘捏薄些。

依次填入香菇、胡萝卜、芹菜和鸡蛋，然后捏出个尖角。

包好的饺子依次摆入蒸屉上，记得要垫油纸或蒸布。

入蒸锅中蒸煮10～12分钟。

四喜蒸饺成品图