Simone土豆烧肥肠的做法
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土豆烧肥肠这道菜色泽红亮、质地软烂、滋味鲜香、味道香醇、肥而不腻、回味悠长。很多人都非常喜欢吃，那么你知道土豆烧肥肠的做法，了解土豆烧肥肠怎么做吗，下面就来看看大厨给你的讲解。土豆 花椒粒郫县豆瓣酱 姜 桂皮八角酱油生抽 盐 味精大葱 醋 料酒
将肥肠刮洗干净，切成2cm左右的段，放入冷水锅内，加入料酒、花椒、生姜煮5分钟，捞出沥干。
高压锅内放适量水，加入上述初处理过的肥肠，放八角、桂皮、干辣椒、生姜、卤汁及少许盐，上汽后煮5-8分钟。
土豆去皮洗净、切块、走油备用。
锅置旺火上，放入植物油，烧热后放入肥肠，炒干水分，依次加入料酒、豆瓣酱 、大蒜、生姜适量，煸炒入味，再加入上述走过油的土豆块，转小火焖至肥肠软烂即可起锅。
