最好吃的凉拌油麦菜的做法

最好吃的凉拌油麦菜的做法

油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有"凤尾"之称。

取一只碗，放入两勺芝麻酱或花生酱；

放入六勺醋搅拌至与芝麻酱完全融合，如果太稠，可以加两勺水稀释；

倒入一勺酱油，两勺香油；

两勺蚝油；

一勺鸡精；

两勺白糖搅拌均匀，加入适量的盐；

将调好的料汁与蒜末和油麦混合，倒入两勺辣椒油；

最好在大盆里面操作，更容易入味；（图中我做的大分量，材料也是需要双倍放，因为最近不能吃辣椒，所以这次就没放辣椒油）