红烧鳊鱼这样烧很好吃

红烧鳊鱼这样烧很好吃

喜欢吃鱼，因为鱼的营养价值很高，且肉嫩味美，即使是常见的鳊鱼，也是非常喜欢。

将鳊鱼洗干净，葱切段、姜切片备用。

在洗净的鱼背上划一刀口，里外涂一些盐。

起油锅，油热后放入姜片、葱白。将沥干的鱼放入锅中油煎一下。

鱼皮收缩后翻身，避免粘锅，直到鱼皮金黄。

加入老抽，鱼身变成红色。加入净水，把鱼身盖住，加入葱花、料酒。

中火煮开后换成小火8分钟左右，根据喜好，可加入白糖。等汤汁慢慢收干后，起锅装盘。