Simone孩子的美食（一）--芙蓉虾（3岁以上适用）
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我是《80后男人的厨房》作者孔瑶（http://blog.sina.com.cn/ky1982），我在新浪美食博客写美食已经五年之久了。出版过《幸福食客》，《80后男人的厨房》，《三千万点击学做家常菜》三本美食书，同名书《80后男人的厨房》已被当当网评为五星图书。我在百度经验教上传的美食都属于原创帖，希望你能喜欢上我为你用心上传的每道美食。
将虾洗净，去肠线剥去虾皮，保留尾部。用刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。
将处理好的虾放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉腌渍10分钟。
将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后把虾取出后再裹上一层面包糠。
锅内倒入适量油，烧热后放入虾，中小火煎至金黄即可。
1、最好选购个头大一点的虾来做这道菜，造型会更诱人。
2、横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。
