都市男女如何又快又好做绿豆汤去豆腥味且不变红

都市男女如何又快又好做绿豆汤去豆腥味且不变红

绿豆汤的制作，说简单也简单，但要做出满意的，小时候的味道，需要自己下一番功夫。笔者与许多人一样，起先做绿豆汤经常会煮出一锅红水，中医理论里认为，绿豆汤变红了，就不能再有解暑的效果了，那怎样避免这样的情况发生呢？都市里打拼的你我，并没有太多时间去考虑，经过笔者的多次摸索和制作，现在总结出自己的方法给大家，希望大家在用时短的情况下，又能得到自己想要的。

取100克绿豆，盛出待用

用水浸泡稍许，洗净。

将洗净后的绿豆倒入平底锅中，开大火翻炒，直至水分完全炒干后，开小火继续翻炒。翻炒的过程会将豆腥味降到最低。

小火继续翻炒，直到看见绿豆已经将要变色时，马上关火，不能继续再炒。如果再继续，则绿豆会有糊味，影响饮用的口感。

烧一壶开水，待用。此处必须选用开水，如果接下来用自来水的话，那么我告诉你，很可能就前功尽弃了，因为自来水中含氯，会跟绿豆反应变红。这样的绿豆汤是没有解暑的效果的。

将炒好的绿豆、煮开的水加入到小锅中，开大火煮。

一会儿煮开后，开中小火继续煮。

煮将近15分钟后，即可出锅，如果想要豆花更烂一些，可以继续再煮，这里可以根据个人喜好掌握。这时你可以放心了，因为再煮多久，绿豆汤也还是绿的，不会再变红了 。

盛出，出锅，下面我们来检验一下成果，通过结果可以看到，不管是在大盆里，还是小碗里，绿豆都已经成绿汤状。我个人不喜欢绿豆散出花，所以15分钟就关火了。这样煮出的绿豆汤，没有一般煮出绿豆汤的豆腥味，而且颜色很好，符合中医中有关绿豆汤解暑的描述。