排骨煲仔饭怎么做

排骨煲仔饭怎么做

排骨煲仔饭是广东的一道美食，属于粤菜。排骨煲仔饭虽然好处，但是做饭却比较简单，主要原料也是我们最常见的大米和排骨。所以我们在家里排骨煲仔饭也是非常方便的。下面我和大家分享下自己在家里怎么做排骨煲仔饭，不出门也能迟到广东的美食。

首先我们要做的是，取出200克左右的大米。先把大米用水清洗。清洗完成后。再换一盆干净的水。把大米放到干净的水里泡上半个小时左右。

把芥蓝清洗，然后把芥蓝上面的老皮给去掉。然后把锅里加水。把水到沸腾。在把清洗干净和去掉老皮的芥蓝放到锅里。等芥蓝在锅里面变软。

再把排骨清洗，并把清洗完成的排骨成才块状。然后把盐，味精，料酒，胡椒粉，白糖倒入切块的排骨中腌到入味。大概要腌制一个小时左右。

等排骨腌好后。锅里开始加油，等把油开始烧熟。就把腌好的排骨到如锅中，要把腌好的排骨要完全在锅里炸熟了才可以。

把大米放到砂锅里，加上水。然后把砂锅闷上一段时间，感觉砂锅里的水差不多要干的时候，加把炸好的排骨，芥蓝放到砂锅里，然后开始闷，等米饭闷熟了，就可以了。