香菇炒鸡蛋的做法

香菇炒鸡蛋的做法

这是一盘香气十足的菜，也是一道简单、营养、美味的快手菜。

香菜芳香扑鼻；香菇吃上一口满口留香；鸡蛋越吃越香。不仅香气十足而且是美味十足：香菜清香、嫩脆；香菇特有一股菇类的鲜味；炒鸡蛋软香可口，是大家都喜欢吃的公认的美食。这道菜炒制也简单，分分钟就可以搞定。这么多优点聚集一体的一道菜，赶快下手吧！

准备食材：香菇、鸡蛋、香菜。

鸡蛋打入一个稍大点的碗中，加少许盐，打散。

香菜洗净，切成细。

香菇洗净，去蒂，切成3毫米左右宽均匀的片。

锅中倒入食用油，开火，油热后倒入鸡蛋液，待蛋液稍凝固，用铲子散开，翻炒，很快鸡蛋就炒熟了，差不多1分钟左右，暂时装入碗中。

锅中再次倒入食用油，倒入香菇翻炒，翻炒时加入适量盐，这里香菇会炒出水，继续翻炒，炒3-4分钟左右，香菇中的水会炒干，这时香菇也炒熟了。

倒入炒好的鸡蛋、撒入香菜，翻匀，关火。装入盘中。