Simone东北红焖刀鱼的家常做法
的有关信息介绍如下：
今天来说刀鱼
刀鱼去内脏，切段，洗干净，控水备用。
加入适量五香粉、盐，拌匀，腌15分钟。
准备姜丝、蒜粒、香菜段、干辣椒、香叶、八角。
腌好的刀鱼中加入少许面粉、少许玉米淀粉，面粉和玉米淀粉比例1：1。
用手抓匀。
再加入食用油，拌匀。
起锅，多加些油。油温6层热，逐块下入刀鱼， 煎。
刀钱煎至焦黄，翻面继续煎。
刀鱼煎好，烹入适量陈醋，加入适量生抽，耗油。
将配料放到鱼上。
加水，没过鱼身。加入适量盐，盖上盖子炖15分钟。
炖至汤汁收稠。
撒入香菜段。
出锅了。
