咖喱牛肉的做法

咖喱牛肉的做法

咖喱牛肉菜色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口，冬日一份可口的下饭菜。

牛肉切成1厘米左右方块。

2根香葱打结，姜切片，准备花椒10粒。

牛肉冷水下锅，中火烧开，捞出洗净沥干备用。

高压锅里放牛肉、葱姜花椒，水要末过牛肉。

大火烧开后上压后，转小火压20分钟。

洋葱半个切丁。

土豆3个切0.5厘米的小方块。

准备好黄咖喱酱。

起油锅先炒洋葱，用黄油更好。

洋葱变软后，捞出高压锅里的牛肉一起煸炒1-2分钟。

加入高压锅里的牛肉汤，按口味加入咖喱酱。先少加一点，味道不够再增加。加点牛奶中和一下咖喱味道。

轻轻搅拌，让酱化开后加入土豆。中火烧开时土豆基本熟了，转大火收汁。注意要不断地翻锅，防止粘底！

装盘，撒上葱花即可。