Simone板栗怎么炒好吃—猪肉炒板栗
的有关信息介绍如下：
现在正是板栗收获的季节，最爱吃板栗了。无论是蒸、煮、炒或是做成糕点，那味道就是香甜粉。今天就和大家分享一下炒板栗吧！
先来处理一下板栗的壳：将买回来的鲜板栗晒了一天后，板栗的坚硬的外壳就很容易的剥下来，但还有一层毛茸茸的皮包着，这层皮就要用水烫了。烧小半锅的水。
水开后倒入剥了壳的板栗，煮约5分钟之后捞出，再放入冷水中（利用热涨冷缩的方法）
用手搓几下，板栗的皮就自己掉下来了。
将胡萝卜切丁，备用。
姜切小片，蒜切小粒，装碗备用。
猪肉切成板栗大小的丁。
菜都切好了，开始开火炒板栗咯！倒入花生油，放猪肉进去翻炒。
炒至猪肉变色后，放入姜和蒜，再翻炒。
然后加入板栗和胡萝卜丁，翻炒几次后，加适量冰糖、料酒、酱油和盐。
炒出香味后，再加入开水，没过板栗和猪肉即可。
大概要煮上20分钟，想要板栗软粉，就要煮久一点，不然煮出来的板栗吃起来会有点硬，而且渣渣的。
小火慢慢的煮至汁收的差不多，就可以出锅装碟了。
