自制番茄酱的方法

自制番茄酱的方法

这次经过试验，实在是方便，去皮很完美的说，非常建议大家尝试一下。做番茄炒蛋的时候，诺宝总是爱挑出番茄皮来，有了这个方法宝贝以后吃起番茄来就不用那么麻烦了！

将番茄洗净，取一个大叉子从蒂部插入固定好

煤气灶开小火，将番茄放在火上来回的转动加热，不一会就会听到“扑哧”一声，

番茄的皮因为加热自己爆开了；

然后就可以轻松的将皮完整的剥下来。

然后将番茄切成小块（图上还是大块呢，继续切中);

热锅入小块黄油，小火加热至融化；

放入切碎的番茄丁中小火煸炒，期间不断的碾压搅拌，以免糊底；

最后待差不多成糊状后，视各自喜好加入糖、盐、鸡精调味即可。

喜欢更加细腻些口感的，可以先把番茄丁放搅拌机打成糊，再熬制；

另外，用黄油做的番茄酱冷却后会比较稠滑，建议使用，没有的话用橄榄油色拉油也可以。