Simone苦菊怎么做好吃
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春天真是好季节，好吃的蔬菜数不尽，清香脆嫩的苦菊也是这个季节的小菜，苦菊价格实惠，做法简单，营养健康，是一道非常受欢迎的菜，而且苦菊自带抗虫效果，很少生虫子，所以不需要打农药，更是安全健康之选。苦菊具有清热抗菌，消炎明目的作用，常吃还可以提高人体免疫力，老少皆宜，真的是不爱没道理啊，今天我来跟大家分享一下凉拌苦菊的做法！
挑选苦菊要选叶片鲜绿，切叶片较小的比较嫩，去掉外面的老叶子，将苦菊放入清水里浸泡一会，然后洗净，控干水分备用；
将苦菊切成五厘米长的小段，这个长度最方便于筷子夹起来食用，如果叶子非常短小的话也可以不切直接凉拌；
将切好的苦菊放入一个碗内，最好要大一点的碗，因为搅拌起来比较容易散开，碗大一点不容易掉的到处都是；
准备好几片生姜，大蒜几个，小米椒几个，分别将生姜大蒜小米椒切碎备用；
接下来就是调酱汁，准一个小圆碗，倒入适量生抽，然后加一勺鸡精，适量香醋，半勺白砂糖，这里也可以加一点蚝油也可不加，搅拌均匀；
将切好的生姜、大蒜、小米椒碎放入装有苦菊的大圆碗内；
然后将调好的酱汁倒入进去，再倒入适量香油，最好用筷子搅拌均匀，这样就可以了，是不是很简单！
