东星斑鱼的做法

东星斑鱼的做法

美食纪录，鲜美无比的鱼！清蒸东星斑鱼

东星斑的外皮光滑，炊熟的鱼皮裂开，见到那雪白的鱼肉，可用油浇在鱼身上，也可原汁原味。东星斑的肉质异常鲜美，鱼肉入口，劲道弹牙还略有甜滋滋的味道。鱼皮的胶质更是粘的你张不开嘴了。”

1.

将东星斑鱼化冻刮去鱼鳞去除内脏清洗干净

2.

在鱼身两面分别等距离斜切4刀

3.

在切开的部位抹上盐

4.

再将老酒涂抹全身（这一步是去除腥味）

5.

将大葱切段姜切片

6.

放入鱼肚子里

7.

再用保鲜膜包裹住放至30分钟以上

8.

用25克蚝油和生抽及半勺豆豉调匀

9.

葱白和姜爹糟劫切成细丝

10.

将包裹鱼的保科随鲜膜去除

11.

将葱姜丝放在鱼身绵狠上，入开水锅中

12.

大火蒸15分钟

13.

整盘取出来，鱼身上的葱姜去掉不要

1

14.

将鱼盘中的汤汁倒入一空碗里

15.

再将汤汁倒入调汁碗内

16.

调匀备用

17.

将调好的汤汁入炒锅，开锅离火

18.

将汁浇在鱼身上即可