干炸小鱼的做法

干炸小鱼的做法

干炸小鱼是一道制作方法简单，但美味下饭的小食，下面就由子衿带领大家一起来学习一下这道菜的制作方法吧。

小活鱼去鳞，内脏摘洗离丽干净。

去除小鱼头，放适量盐，蹲联彩酱油，料酒腌制一会。控干水分，裹上面粉。

锅中加入适量油烧热，比平时炒菜多一些。

锅中加入小鱼炸，一面炸好再炸另一面，捞出晾凉再复炸牢爬一遍。

炸好的小鱼装盘，香酥可口。