Simone东北爆辣冻豆腐
的有关信息介绍如下：
由于东北比较冷，一般很多东西吃不完都冻起来储备着，冻梨、冻柿子，冻豆腐等等；今天我们一起来做一道，爆辣冻豆腐，最由麻婆豆腐演变而来的，因为吃不惯“麻”的味道。
冻豆腐化开控水，放一点香菜、葱末；
冻豆腐中放入淀粉，拌匀；
油温六、七成热的时候，将裹好淀粉的冻豆腐下锅炸，变金黄后捞出控油；
把炒勺的油倒出来，注入适量油便炒肉末，葱段，煸炒出葱香为止；
放入辣酱，翻炒几下；
放入炸好的冻豆腐，淋一点酱油，翻炒，我这里放了一点冰糖汁，使豆腐的色泽更亮一些；
大火收汁后装盘。
