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韭黄炒蛋怎么做(做法大全)

韭黄炒蛋怎么做(做法大全)

的有关信息介绍如下:

韭黄炒蛋怎么做(做法大全)

韭黄炒蛋是南方地区的家常小菜,属于私家菜。主料是韭黄和鸡蛋,烹饪工艺是炒。韭黄炒蛋有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。

做法一

食材准备

韭黄 250克 土鸡蛋 2个 盐 适量 鸡精 适量

制作步骤

1 鸡蛋加少许盐打匀,韭黄冲洗干净切成段。

2 锅里热油,把打匀的鸡蛋倒入摊平。

3 将煎熟的鸡蛋用锅铲弄碎后盛起待用。

4 油锅放油,把韭黄放进锅里煸炒。

5 煸炒到韭黄变软,将炒好的鸡蛋倒入锅中一起煸炒。

6 加入少许盐和味精就可以起锅了。

做法二

食材准备

主料:鸡蛋150克,韭黄150克

调料:花生油50克,盐3克,白砂糖5克

制作步骤

1. 将蛋打入碗内,放盐少许打散,下锅煎成薄蛋皮,切条;

2. 将韭黄洗净,切长段;

3. 花生油下锅烧热后,倒入韭黄炒两下,加入蛋皮,边炒边加盐、糖调味,炒好上碟。