苔菜炒肉的做法

苔菜炒肉的做法

青菜不仅营养丰富，炒出来的颜色也让人有食欲，比如苔菜炒肉。

准备苔菜250g，一块肉。

把肉切细条，葱切段。

苔菜摘好洗净切段。

锅中倒花生油，微热放葱爆锅，放肉丝煸炒。油量比平时炒菜稍多点，苔菜吸油。

肉变色后加酱油提色。

放苔菜煸炒。

大火炒制，炒制过程加少许水，水量约1调羹勺，翻炒，保持苔菜的脆性。

加盐，翻炒匀，加鸡精出锅 。