Simone酸菜龙利鱼的做法大全
的有关信息介绍如下：
龙利鱼没有刺，肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。
龙利鱼洗干净后，取鱼片，切成大块状，备用。
龙利鱼片中加入胡椒粉、食盐，搅拌均匀，腌制1小时左右，备用。
鸡蛋分离蛋清蛋白，备用。
腌制好的龙利鱼中加入一半的蛋清，少量淀粉，搅拌均匀，备用。
不粘锅内加入适量食用油，烧热后，加入生姜、蒜，爆香。
锅内再加入酸菜，翻炒几下。
锅内倒入适量清水，大火烧开。
最后加入搅拌好的龙利鱼片，大火煮至5分钟左右，龙利鱼肉煮熟即可。
盛出冷却即可食用。
