乱炖怎么做好吃

乱炖怎么做好吃

乱炖主要是东北地区常见的一种美食，北方人的豪放在这道菜里也是有所表现，这道菜看似简单，其实乱炖的做法还是有讲究的，想要做好也并没有那么容易，一起来看看吧。

1.先把五花肉洗净，切成小块，土豆去皮切大块块，茄子切长条，白菜切块。豆角切段，玉米切段，粉条泡一下，姜葱切片；

锅中倒入适量油，等油温烧至5~6成热，放入五花肉，一直煸炒出油即可；

加入大酱、八角、桂皮、花椒、蒜、姜葱片炒香。加入土豆、茄子、豆角翻炒均匀；

加入适量清水，中火炖5分钟，加入干辣椒、粉条、玉米段、白菜继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精调味。