Simone红烧苦瓜（苦瓜烧肉）
的有关信息介绍如下：
苦瓜，葫芦科植物，夏季吃苦瓜可清热解毒、润肤养颜、养血滋肝、降血糖，是糖尿病人最理想的食材。苦瓜烧肉，红烧肉的油腻中和苦瓜的寡淡，红烧肉带有了清香，苦瓜也去掉了苦涩，淋上一层青花椒油，满口清香回麻。
准备食材。五花肉切小块，苦瓜切小坨，泡椒切滚刀。
热锅下油，下入五花肉炒制微微焦黄。然后依次下入泡椒、大料（八角，桂皮等，也可以加入五香粉）、豆瓣酱。
下入苦瓜一起炒1-2分钟，加入清水，没过菜，大火烧开，中火继续烧8-10分钟左右。
8-10分钟后，大火收汁，下入蒜粒、葱花，盐。
装盘起锅，可以再淋上些青花椒油，满口清香回麻。可以摆上一些葱花、香菜等装饰。
