百味传奇烧烤茄子做法

百味传奇烧烤茄子做法

百味传奇烧烤茄子的做法有哪些技巧，烧烤茄子的做法也简单，调料都很常见，只是需要一种油，五香油。五香油其实也是自制的，就是用植物油，花椒，八角，葱姜炸出来的油，很香。我每次做很多，装在一个容器里，炒菜的时候基本就是用这个油，省了再切葱切姜的麻烦。

长茄洗净去蒂，一分为二，茄肉部分打十字花刀，先横切几刀再竖切几刀，不要切到茄子皮儿。打花刀是为了让茄子好入味儿。

先在茄子上均匀的抹上一层盐，切开的部位也要抹到，大概用4克左右的盐吧，

将做好的五香油刷在茄子上，刷匀，切开的部位都要刷到。多刷些没关系。

2勺生抽加2克白糖调匀也均匀的刷在茄子上。

撒芝麻粉，花生碎(可用可不用)，撒孜然粉，辣椒粉(可随意)

烤箱220度，15分钟左右，自己观察，不要烤太干，太干了也不好吃了。