明前茶与雨前茶的5种区分方法

明前茶与雨前茶的5种区分方法

“雨前茶”和“明前茶”的区分，主要从它们的采摘时间、色泽、外形、香味和茶汤口感5个方面进行。

采摘时间

明前茶：清明前，大概是三月中旬到每年的清明前。

雨前茶：谷雨前，大概是每年的清明到谷雨之间的这段时间。

茶叶/汤色泽

明前茶：上选品色翠香幽，碧绿新鲜，带油光，汤色碧绿或呈清黄色；次选品绿而无油光，老叶多，或稍呈黄色，汤色带黄或暗黄。

雨前茶：汤色碧绿或呈清黄色。

茶叶外形

明前茶：多为芽蕊茶和一芽一叶初展的芽嫩尖，受虫害侵扰少，芽叶细嫩。其嫩芽像莲心，所以也称“莲心。

雨前茶：多为一芽二叶的柔嫩芽叶，外形稍大。碧绿新鲜，带油光，白毫多，形状扁直，尖端不弯曲。

茶叶香味

明前茶：干茶香气清纯，新茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚。

雨前茶：干茶香气清纯，多清香、栗香，滋味浓醇回甘、鲜浓而耐泡。

茶汤口感

明前茶：口感很柔和，不会有很浓的苦涩味。

雨前茶：滋味清新刺激，有清新爽口之感。