Simone湖北名吃：排骨藕汤
的有关信息介绍如下：
凡来过湖北的朋友都应该知道，湖北人待客的首选就是排骨藕汤，同时也是盛大节日必享的美味佳肴。它是湖北人用特有的砂锅，湖北人把它称作：铫子，放在小煤炉子上慢慢煨制出来的。一碗排骨藕汤，盛满了湖北人浓浓的待客之情。
由于现代生活方式的更新，家里已经没有了铫子，煤气灶也替代了煤炉子，所以我用是是小砂锅，下面就教大家做地道的湖北名吃：排骨藕汤。
排骨斩成段，莲藕去皮切滚刀，
水烧开放入排骨焯水去腥，煮五分钟打去上面的白沬，把排骨捞出，
烧锅中加入食用油，七分热时放入姜片爆香，倒入排骨翻炒，三，五分钟后加入料酒，等到料酒炒干
炒好后转到小砂锅中，一定要用冷水，大火把排骨煮开，再转小火煨90分钟，然后加入莲藕放入精盐，鸡精，白胡椒，再煨制一个小时。
Ok回味悠长的排骨藕汤就可以享用咯！
