炸鸡米花的做法
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小吃的一种,由新鲜鸡脯肉挂糊炸制而成,样子类似于爆米花，外酥里嫩，油而不腻，吃起来非常爽口。
备鸡脯肉 面包糠 葱段姜片
用刀拍几下使鸡脯肉松散
鸡脯肉切成丁
调入料酒
放盐
放生抽 五香粉 胡椒粉 葱段姜片
拌匀腌制20分钟入味
备淀粉 鸡蛋
捡出鸡丁中的葱姜 放淀粉 倒入半只蛋液
放入面包糠
轻轻晃动盘子让鸡丁沾满面包糠
鸡丁入六成热的油锅炸制
保持小火，用长筷子轻轻翻动 使其受热均匀
炸成金黄色鸡肉成熟后捞出控油
炸鸡米花的做法
Simone
发布于 2025-09-25 04:42:52
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