Simone油焖茄子的家常做法
的有关信息介绍如下：
茄子营养价值高，含有多种维生素，尤其是维生素P含里高，有美容抗衰老之功效。茄子有多种做法，蒸，煎，炸，烤，红烧都可以。烧茄子很费油，最省油的是蒸茄子和烤茄子。今天做的是油焖茄子，咸香味十足，也很下饭，但是费油还是比较多哦。
把茄子洗干净切去茄子的蒂，再切成荡关段，再把每段从中间分开。
把辣椒去籽切成片，香葱洗干净切成段，大蒜籽去皮切碎。
锅烧七成热放稍多一点油，把茄子放下去小火开始煎，要随时翻面。
二面都煎软熟了，茄子皮也打皱了，就佛炼铲出来放在盘子里。
用余油把辣椒和大蒜放下去，翻炒至六成熟。
再把煎好的茄子和葱段放下去，翻炒几下。
放一小勺盐，少量鸡粉，再调制一小碟淀粉水，况沟牢一起倒下去。
再翻均匀，关火。装盘上桌了，味道棒棒滴。
