Simone江西米粉的做法
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米粉在江西家喻户晓，可以说聊起吃来，人人少不了道上几句米粉的味道。米粉的魅力究竟何在？江西米粉具有洁白.细嫩.久煮不糊.久炒不烂的特点。主要以优质晚米为原料，经过浸米.磨浆.滤干.采浆等多道工序。
将米粉放入适量的沸水中煮(汤粉,炒粉7-8分钟,凉拌粉8-10分钟)并不时地加以搅拌直至米粉柔软没有硬碰心。
将米粉捞起过冷水或自来水冲洗后沥干备用。
本品可制成汤粉,凉拌粉,炒粉等多种吃法A:汤粉净备用米粉放入已做好的热汤中煮汤即可成为鲜美的米粉B:凉拌粉:将备用米粉放入开水中浸泡一分钟沥干,加入油,盐,酱等自己喜爱的调味料拌匀,即可成为风味独特的凉拌粉C:炒粉将适量的油放入锅中烧热,加入辅料如肉丝,青菜,辣椒先炒,再将备用米粉放入锅中翻炒2-3分钟,然后加入自己喜爱的调味料炒匀,即可成成香辣可口的江西炒粉。
