山药小点心怎么做

山药小点心怎么做

山药除了可以炒菜之外，也是可以做成小甜点的。山药健脾养胃，是个很好的东西，如果家里面的小孩子不愿意吃山药，就可以给他做成可爱造型的山药小点心，这样的话可以间接给孩子补充营养。小孩子多吃山药挺好的。那么山药小点心怎么做？

山药削皮。

现在碗里面倒入50ml牛奶，再加上3g酵母，然后用筷子搅拌均匀。山药削皮切成块，如果对山药皮过敏的话就戴上手套，或者拿一根筷子插入山药中间，然后再削皮。切好了之后上锅蒸熟即可。大概需要两三根。

配料。

把蒸熟了的山药压成泥，可以用擀面杖捣碎，如果喜欢吃甜的，就再加点白砂糖。要捣的细碎细碎的才行。然后加入200g面粉，普通面粉或者低筋面粉都可以，用筷子搅拌一下。

和面。

把弄好的面粉盆里面倒入准备好的牛奶酵母水，然后用筷子搅拌均匀，揉搓成面团，使盆里面的干面粉还有手里面的面都干净了之后，整理一下面团，盖上盖子醒发。一般室内温度高的话，醒发一小时就行了。

做造型。

醒发至两倍大之后，面板上撒点干面粉防止沾住，然后揉搓面团进行排气，用擀面杖擀成大概半厘米厚度的圆饼，然后找自己家的甜点小模具或者一个水杯口都可以，按压在面团上就可以按出来一个好看的图案。

二次醒发。

全部都弄成好看的图案之后，用筷子在生胚中间转一转，就有点像甜甜圈那样的造型，这样看起来更好看了。最后盖上保鲜膜进行二次醒发，大概只需要五分钟就可以了。

开烤。

分离一下蛋黄蛋清，把蛋黄搅拌一下，给醒发好的山药生胚抹一层蛋黄，还可以再撒点黑芝麻，这样就更好吃了。拿出来烤箱，设置180度温度，上下火烤15分钟就可以出炉了。在最后几分钟可以看着点，免得烤糊了。