牛尾骨怎么做好吃

牛尾骨怎么做好吃

为了使牛尾变得软嫩，必须用稳定的慢火进行烹饪，而且要让烹饪好的牛尾能轻松地脱离骨头。下面将提供给你烹饪牛尾的基本方法。

同时准备好牛尾、盐、香醋、大蒜、迷迭香、百里香、牛至、龙蒿草和洋葱，将这些配料放入一个大汤锅中。

液体淹没所有配料。将充足的牛肉汁和红酒倒入汤锅，使得配料完全被淹没。将牛尾炖2.5-3个小时。用中至大火加热使液体沸腾，然后慢炖2.5-3个小时。

在煎锅中用中火加热橄榄油和面粉。首先加热橄榄油30-60秒，然后加入面粉，连续搅动3分钟。

将汤锅中的液体取出4杯。将取出的液体倒入煎锅，不停搅拌直至形成粘稠的肉卤。

将牛尾裹上肉卤。把汤锅中的牛尾转移到煎锅中，通过搅拌使得牛尾沾上肉卤，用中-低火加热5分钟。趁热食用。将牛尾放3-5分钟之后便可食用了。