如何做正宗的羊肉汤

如何做正宗的羊肉汤

冬季可以食补，那么羊肉汤就是很好的食补材料。都说我们山东单县的羊肉汤比较出名，很荣幸我是父亲也是做羊肉汤的，而且还有一绝，在方圆几里还是有名的厨子，所以，在这里给大家分享下。

新鲜的羊肉清洗干净，过热水热灼下，羊肉架也过热水热灼下，然后放入锅内，加上盐巴、八角、生姜、桂皮、香叶等大料，盖上锅盖大火炖；

待锅内的大骨，熬出白汤后，再品尝下汤的味道，是否可口。如果觉得骨头熬出油来，就说明已经到位了；

然后把羊架捞出来，锅内的羊肉汤留着可以适量加水煮熟，把煮熟的羊肉切成片，入锅；

等待煮熟了，品尝下是否合口味，入锅淡了可以加入适量的盐巴；

等待要出锅的时候，开始加入葱丝、麻油；

最后开始准备出锅，放入香菜，盛出来热腾腾羊肉汤。

不过可以告诉大家，陪着烧饼喝羊肉汤，那个味道真的超级棒。