红菜汤的做法

红菜汤的做法

世界的饮食文化随着人类文明的发展不断地创造和传承，得益于信息的发展迅速，很多特色佳肴都面向世界不断的扩展开来。红菜汤来源于乌克兰，是一种以红菜为主要材料，保留红菜基本色彩和口感的汤。色泽油红光亮，浓而不腻，味酸甜适度。接下来介绍一下做法，希望朋友们喜欢！

先将西红柿切块、蒜切沫、葱切段备用；

再将红菜头、胡萝卜切丝，加葱花、盐、糖、醋腌1小时；

然后放上牛油、香叶、胡椒粒、干辣椒焖到六成熟，接着放上番茄酱焖至油呈红色，再放圆白菜和牛肉汤煮沸；

接下来用油炒面调剂浓度，加盐、糖、醋精，再放上西红柿块和大蒜末；

把牛肉切片，火腿切片，小泥肠半根切片用牛肉汤煨制；

最后在碗内放煨好的牛肉切片等，盛上汤，浇上酸奶油，撒上葱花即可食用。