披萨的制作方法

披萨的制作方法

制作‌披萨的方法有很多种，以下是一些常见的披萨制作方法：家庭版披萨制作方法‌和面‌：准备食材：面粉200g、酵母粉2g、糖10g、盐1g、温水110g、油10g。将酵母粉用温水化开，面粉、盐、糖、油混合均匀，用酵母水和成面絮，揉成面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。‌炒酱‌：准备食材：西红柿1个、洋葱半个。将洋葱切丁，西红柿切丁，锅里油热炒洋葱，炒至微软后放入西红柿丁，加入一小勺盐和一勺黑胡椒粉，炒至酱汁浓稠即可。‌组装披萨‌：将面团分成两个，擀成大饼，包好边，用叉子扎孔。铺上炒好的酱，加上自己喜欢的配菜和芝士，烤箱上下火200度烤15分钟即可。‌自制披萨胚和披萨酱‌披萨胚‌：准备食材：高筋面粉280g、低筋面粉120g、常温水240g、白糖20g、酵母5g、黄油30g。将所有材料混合揉成面团，发酵至两倍大，分割成4个8寸的披萨胚，放入冰箱保存。‌‌披萨酱‌：准备食材：番茄1个、洋葱半个、蒜瓣4个、黄油30g、盐1小勺、白糖1勺、番茄膏1大勺、黑胡椒粉适量。将番茄、洋葱、蒜瓣切丁，用黄油炒香，加入番茄膏和其他调料炒匀，装进冰格冷冻备用。无烤箱披萨制作方法‌和面‌：准备食材：面粉130g、盐少许、白糖1g、酵母粉1.5g、温热纯牛奶、黄油10g。将面粉、盐、糖、酵母粉和温热纯牛奶混合揉成面团，加入黄油揉匀，醒发至两倍大。‌‌组装披萨‌：将面团擀成薄饼，放入披萨盘，用叉子扎孔，二次醒发10分钟。在空气炸锅中铺上吸油纸，放入披萨生胚，180度烤5分钟，翻面再烤5分钟。刷上披萨酱或番茄酱，撒上芝士碎和喜欢的配料，继续烤8分钟即可。