节日菜谱

节日菜谱

‌节日菜谱可以包括多种美味且寓意吉祥的菜品，适合家庭聚餐时准备。‌‌‌鲜蔬菌菇鲜汁蒜蓉虾‌：这道菜以黑虎虾、杏鲍菇、茭白、甜玉米和胡萝卜为主要食材，搭配蒜蓉和酱汁，蒸制而成。虾背划开去虾线，菌菇切粒后与虾一起蒸熟，再淋上调好的酱汁，鲜美可口。‌黄鱼烧豆腐‌：黄鱼收拾干净后煎至两面金黄，加入北豆腐、葱姜蒜、鲜酱油和清水炖煮，最后撒上葱花点缀，鱼肉鲜嫩，豆腐入味。‌糖醋排骨‌：排骨泡水去血水后，用料酒、生抽、老抽、冰糖、醋等调料炒制，再焖煮至入味，酸甜可口。‌红烧狮子头‌：猪肉糜与莲藕混合，加入调料搅拌上劲后炸至金黄，再炖煮至汤汁浓稠，肉丸鲜嫩多汁。‌蟹粥‌：大闸蟹切块后与大米一起煮成粥，蟹黄蟹膏融入粥中，鲜香滑稠。‌油焖大虾‌：大虾剪去虾须，挑去虾线后，用料酒、生抽、陈醋、白砂糖等调料焖制，色泽诱人，味道鲜美。‌糖醋排骨‌：排骨切块焯水后，用糖醋料汁炖煮至入味，酸甜适中，色香味俱全。‌油面筋塞肉‌：油面筋内塞入调好的肉馅，炖煮至肉嫩多汁，味道鲜美。‌清蒸鲈鱼‌：鲈鱼处理干净后，加入料酒、食盐腌制，蒸熟后撒上葱花和辣椒点缀，鱼肉鲜嫩。‌凉拌黄瓜‌：黄瓜切条，搭配蒜末、小米辣、生抽、陈醋等调料凉拌，清爽开胃。这些菜品不仅味道鲜美，而且寓意吉祥，适合节日家庭聚餐时准备。