什么是NFc

什么是NFc

非浓缩还原汁

‌NFC是英文“Not From Concentrate”的缩写，中文称为“非浓缩还原汁”。‌ NFC果汁是通过水果直接榨汁后进行巴氏杀菌，在低温环境中加工而成。由于加工过程中受热时间较短，营养损失较少，能够较好地保持新鲜水果的原汁原味。‌NFC果汁的生产工序包括采摘、清洗、提取压榨、巴氏杀菌、灌装贴标和冷链配送。巴氏杀菌不仅抑制了酶的活性，还杀灭了微生物，确保果汁的新鲜度。灌装方式有冷灌装和热灌装两种，冷灌装更利于保存原果汁的营养成分与口味，而热灌装则更利于果汁的保存时效性。NFC果汁的优点在于其营养损失较少，能够较好地保持水果的原汁原味。然而，由于需要低温保存，保质期相对较短，且成本较高。