Simone营养师考试试题
的有关信息介绍如下：营养师考试试题包括以下内容：单选题：食物纤维的化学结构中含有很多亲水基团，因此具有很强的持水性。佝偻病患者血液生化发生的变化是碱性磷酸酶活性升高。谷类矿物质主要分布在糊粉层和谷皮中。蛋类中含有多种维生素，但缺乏维生素C。牛奶中主要的碳水化合物是乳糖。维生素C参与的羟化反应不包括增进神经递质合成。下列食物中含锌量最高的是牡蛎。最经济的能量来源的食物类别为粮谷类。多选题：营养调查与监测包括的内容有：营养调查的方法和技巧。营养数据的收集和分析。营养状况的评价和改善建议。简答题：维生素A缺乏不容易引起的健康问题是早产儿溶血。制作学龄前儿童膳食应采用的烹调方法不包括烤。体内脂肪的生理作用不包括增加饱腹感。不属于水的生理功能的是构成视觉细胞的感光物质。处于负氮平衡的是烧伤病人。这些试题涵盖了营养师考试的主要知识点，包括食物与营养、营养调查与监测、维生素和矿物质的作用等。通过练习这些试题，考生可以更好地准备营养师考试。
