焖大虾是哪里的菜

焖大虾是哪里的菜

山东

‌油焖大虾是山东的经典名菜‌。在鲁菜中，油焖是一种主要的烹饪方法，通过调味油和调料汁进行焖制，使菜肴味道浓郁。‌油焖大虾的具体做法包括以下几个步骤：首先，将鲜虾洗净，去除虾须和虾线，开背以便入味。然后，准备好辅料，如姜丝、葱段等，并将生抽、糖、胡椒粉、料酒等调料混合均匀。接着，将锅烧热，加入适量的油，将处理好的虾放入锅中煎至出虾油。最后，加入葱姜段翻炒出香味，倒入调味汁，盖上锅盖小火焖至汤汁粘稠即可出锅，撒上葱花和白芝麻增加香气。此外，油焖大虾不仅色泽金黄，味道鲜美，而且制作简单，是一道非常受欢迎的家常菜。