家常小菜的做法

家常小菜的做法

‌家常小菜的做法丰富多样，以下是一些简单易学的家常菜谱‌：‌清炒小白菜‌：将新鲜的小白菜清洗干净后焯水备用。热锅加油，炒香蒜末和干红辣椒，加入焯水的小白菜翻炒均匀，最后加入调料汁翻炒至入味即可。这道菜色翠绿，口感爽脆清甜。‌‌清炒金针菇‌：锅内放油烧热，放入姜丝和蒜片爆香，加入小芹菜段翻炒，七成熟时放入金针菇和红椒丝翻炒，加入盐调味，翻炒熟后即可出锅。‌‌红烧冬瓜‌：冬瓜去皮洗净，切成方块状。热锅加油，放入干辣椒煸香，加入冬瓜翻炒均匀，倒入调好的料汁（生抽、老抽、蚝油、白糖），盖上盖子焖煮至熟，最后调入盐和鸡精翻炒均匀即可。‌麻汁黄瓜‌：黄瓜洗净拍碎切成小块，放入蒜末和芝麻酱，加入味极鲜酱油和醋调匀，最后倒入黄瓜中拌匀即可。‌清炒茭白‌：茭白去外皮切成薄片，青红椒切丝，蒜头剁成蒜蓉。热锅放油，放入蒜蓉煸香，再放入茭白和青红椒翻炒，根据口味加入盐和鸡精翻炒均匀。这些家常菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合家庭日常食用。