面包机怎么做蛋糕

面包机怎么做蛋糕

‌使用面包机制作蛋糕的步骤如下‌：‌准备材料‌：需要准备鸡蛋、白砂糖、牛奶、橄榄油、低筋面粉和泡打粉。鸡蛋需要分开蛋清和蛋黄，分别放入无水无油的碗中。‌‌制作蛋黄糊‌：将蛋黄与20g白砂糖混合打散，直到白砂糖融化。加入牛奶和橄榄油，搅拌均匀。筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒状，静置备用。‌打发蛋清‌：在蛋清中加入白醋或柠檬汁，分三次加入白砂糖，打发至蛋清体积蓬松，能提出尖角。‌混合面糊‌：将1/3的蛋清倒入蛋黄糊中，用切拌或炒菜手法搅拌均匀。将混合好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清液中，继续切拌至均匀。‌烘烤‌：将混合好的面糊倒入面包机桶中，轻震几下以去除大气泡。启动面包机的烘烤程序，通常需要50分钟左右。烘烤结束后，用筷子插入蛋糕中，如果没有粘液，表示蛋糕已经熟透。‌脱模和冷却‌：烘烤结束后，立即取出面包机桶，放凉后即可脱模。蛋糕放凉后切片享用。‌通过以上步骤，你可以在面包机中制作出松软细腻的蛋糕。