Simone怎么蒸鸡蛋糕
的有关信息介绍如下：蒸鸡蛋糕的制作方法主要包括以下几个步骤：准备材料：需要的主要材料有鸡蛋、面粉、白糖等。鸡蛋的数量可以根据个人需求调整，通常3-4个鸡蛋足够制作一份鸡蛋糕。打发鸡蛋：将鸡蛋打入无水无油的碗中，用打蛋器中速搅拌，期间分次加入白糖，直到鸡蛋液变得浓稠蓬松。如果没有打蛋器，也可以手动打发，但需要更长时间。混合面粉：将过筛的面粉加入鸡蛋糊中，用锅铲像炒菜一样上下翻拌，确保鸡蛋糊和面粉混合均匀。注意不要用筷子左右划圈搅拌，以免消泡。蒸制过程：将混合好的鸡蛋糊倒入容器中，注意不要倒太满。上下震荡容器以排出多余气体。水烧开后，将鸡蛋糊上锅蒸制，大火蒸15分钟以上，容器越大蒸的时间越长。蒸熟后关火继续焖5分钟。蒸鸡蛋糕的技巧和注意事项：控制水量：蒸鸡蛋糕时，水的量要控制好，一般是一个鸡蛋放两个蛋壳的水量最为合适。避免消泡：在搅拌鸡蛋糊和面粉时，要注意不要用力划圈搅拌，以免消泡导致蛋糕塌陷。蒸制时间：蒸制时间一般为15分钟，时间过长会导致鸡蛋糕过老。通过以上步骤和注意事项，可以制作出光滑细腻、香甜松软的鸡蛋糕。观看视频学习如何制作光滑细腻的蒸鸡蛋糕：
