Simone蒜茄子的做法
的有关信息介绍如下：蒜茄子的做法主要包括以下几个步骤：准备材料：主要材料包括茄子、大蒜、盐、香菜、红辣椒等。可以根据个人口味调整材料的用量。处理茄子：将茄子洗净后蒸熟，然后晾凉。可以将茄子切成两半以加快蒸熟的过程。制作蒜泥：将大蒜剥皮后捣成蒜泥，加入适量的盐可以增加摩擦力，使蒜泥更易于制作。填充蒜泥：将晾凉的茄子撕开，填入蒜泥。可以在容器中码好一层茄子后撒上一层盐，直至全部码好，然后放入冰箱冷藏3-5天，待蒜和盐充分入味。调味：取出后可以根据个人喜好加入辣椒油、味精、香菜等调味品，拌匀即可食用。蒜茄子的营养价值和健康益处：蒜茄子不仅口感清凉咸香，还带有生津的蒜辣味，具有健胃消食的作用，是夏季佐餐的美味小食。
