Simone冰皮月饼的做法
的有关信息介绍如下：冰皮月饼的制作方法主要包括以下几个步骤：准备材料：冰皮月饼的主要材料包括糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉、牛奶、玉米油等。根据不同的口味，还可以添加紫薯、芋头、奥利奥碎等馅料。制作冰皮：将糯米粉、粘米粉、澄粉和糖粉混合均匀，加入牛奶和玉米油，搅拌均匀后过筛。将混合物倒入锅中，大火蒸20-30分钟，直到没有流动性。蒸好后晾凉，揉成光滑的面团。制作馅料：根据个人口味选择馅料，如紫薯、芋头、奥利奥碎等。将馅料蒸熟或炒熟，与糖、黄油等混合均匀，制成小团子备用。包馅成型：将冰皮分成小块，擀成面皮，包入馅料，收口捏紧。可以在模具上蘸一些熟糯米粉防止粘连，然后将包好的月饼放入模具中压出形状。冷藏保存：包好后的冰皮月饼放入冰箱冷藏1-2小时，口感更佳。冰皮月饼的口味选择多样，例如紫薯冰皮月饼、芋泥冰皮月饼、翡翠奶绿冰皮月饼等，每种口味都有其独特的风味和制作方法。通过调整材料和步骤，可以制作出各种美味的冰皮月饼。
