Simone镜箱豆腐
的有关信息介绍如下：镜箱豆腐是江苏省无锡市的一道传统名菜，属于苏菜系。这道菜由无锡迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制，选用无锡特产的“小箱”豆腐烹制而成。镜箱豆腐的制作方法独特，首先将豆腐切成小块，炸至金黄色，然后在豆腐中间挖出部分豆腐，填入猪肉末和虾仁等馅料，最后烧制而成。这道菜色呈桔红，鲜嫩味醇，荤素结合，老少皆宜，是雅俗共赏的无锡名菜。在制作镜箱豆腐时，需要注意几个关键步骤：首先，将豆腐切成小块并炸至外表金黄；其次，在豆腐中间挖出部分豆腐，填入调好的肉馅和虾仁；最后，用调料烧制，确保肉馅熟透，汤汁收稠。这道菜不仅色香味俱佳，还富含营养，豆腐含有丰富的蛋白质和钙质，猪肉和虾仁则提供了优质的动物蛋白和多种营养成分。如果你想了解如何制作这道美味的镜箱豆腐，可以观看相关的视频教程，其中详细展示了从准备豆腐到炸制、填充肉馅和烹饪的每一步骤，确保你能在家轻松复制这道美味佳肴：
