冷面汤的制作方法

冷面汤的制作方法

### ‌冷面汤的基本制作方法‌主要配料‌：矿泉水、蒜末、姜片、‌糖、白醋、‌盐、‌海鲜酱油、‌味精。‌次要配料‌：‌韩国辣酱、‌芝麻、‌香葱、‌牛肉、煮鸡蛋、苹果片或‌梨。‌制作步骤‌：调制冷面汤：在矿泉水中加入蒜末、姜片、糖、白醋、盐、海鲜酱油、味精，搅拌均匀。煮冷面：将冷面用冷水泡开后，放入沸水中煮2分钟左右，然后用自来水冲凉。装盘：将煮好的冷面放入碗中，倒入冷面汤，可以加入冰块改善口感。‌不同口味的冷面汤制作方法‌酸甜口冷面汤‌：在凉开水中加入醋、酱油、白糖、盐、葱、姜、蒜、香菜、黄瓜丝。可以加入雪碧增加风味。‌‌辣酱冷面汤‌：使用鲜红辣椒搅碎发酵的酸辣酱或辣椒粉+苹果酱+朝鲜大豆酱+蜂蜜的传统朝鲜辣酱。可以加入辣椒油和泡菜。‌复杂版冷面汤‌：使用牛肉文火熬制清汤，加入冰块、醋、酱油、糖、盐、葱、姜、蒜、香菜、黄瓜丝等。‌雪碧冷面汤‌：在冷面汤中加入雪碧，增加清爽口感。