Simone做草莓蛋糕
的有关信息介绍如下：制作草莓蛋糕的过程可以分为几个主要步骤：准备材料、制作蛋糕体、打发奶油、组装蛋糕和装饰。以下是一个详细的草莓蛋糕制作指南：准备材料：蛋糕体材料：低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、玉米油或葵花籽油、牛奶、盐、柠檬汁或白醋。装饰材料：淡奶油、新鲜草莓、糖粉。制作蛋糕体：蛋黄和蛋清分离：将4个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。蛋黄糊制作：在蛋黄中加入45克玉米油或葵花籽油，搅拌均匀后加入20克细砂糖和45克牛奶，再次搅拌均匀。然后筛入低筋面粉，翻拌均匀，注意不要过度搅拌以免起筋。蛋白霜制作：蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡。混合蛋糕糊：取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用切拌的方式混合均匀，然后将混合好的蛋糕糊倒回蛋白霜盆中，继续用切拌的方式混合均匀。倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入6寸圆形蛋糕模具中，轻轻震出大气泡。烘烤：预热烤箱至150度，将蛋糕模具放入烤箱中层，烤25分钟左右，直到蛋糕完全膨胀并呈现金黄色。用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出后没有粘带蛋糕糊，则表示蛋糕已经烤好。打发奶油：在干净的碗中放入10克糖和100克淡奶油，用电动打蛋器打发至奶油呈现羽毛状。组装蛋糕：将烤好的蛋糕取出倒扣放凉，脱模后分成两片。在一片蛋糕上涂抹一层打发的淡奶油，然后摆放切半的草莓。再涂抹一层淡奶油，放上另一片蛋糕。在蛋糕表面和周围涂抹淡奶油，确保奶油涂抹均匀。装饰：在蛋糕表面和周围用淡奶油做出简单的裱花，可以做成花瓣形状或其他喜欢的图案。最后在蛋糕顶部放上一些切片的草莓作为装饰，撒上少量糖粉增加视觉效果。通过以上步骤，你可以制作出一个美味的草莓蛋糕。
